| Término | Fuente | Ubicación | Cita | Notas |
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| Capataz | Léxico de Alarifes de los Siglos de Oro | (Of.) "Capataz. El que es cabeça en alguna comunidad de oficio mecánico, que aduna y junta la ademas gente, quasi caput, Este es uno de los oficios de las casas donde se labra moneda." (Con., 296 a). | Materia: A. | |
| Capataz | Sin referenciar | El que gobierna y vigila a cierto número de operarios. | Materia: A. Se desconoce fuente. |