| Término | Fuente | Ubicación | Cita | Notas |
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| Saltacaballo | Sin referenciar | | "Cola horizontal que forma la dovela de un arco. de modo que es a un tiempo dovela y uno de los sillares de la hilada contigua de la pared". Bails. | Materia: A.
Se desconoce fuente.
Tachado: "Bails". |
| Saltacaballo | Sin referenciar | | "Otros dicen Monta-caballo". | Materia: A.
Se desconoce fuente. |
| Saltacaballo, a. | Sin referenciar | | Dicese así cuando las dovelas de un arco son mayores y menores alternativamente. | |
| Saltaregla | Sin referenciar | | V. Escuadra falsa. | Se desconoce fuente. |
| Sambenito | Sin referenciar | | Vestido o saco de penitencia de los condenados por la Inquisición. Consistía en una especie de escapulario de lana amarilla sobre las que se colocaba la cruz de San Andrés, letreros, y otra cosas. | Materia: Ind. |
| Sambenito | Sin referenciar | | Vestido o saco de penitencia de los condenados por la Inquisición. | Se desconoce fuente. |
| Sandalia | Sin referenciar | | calzado con correas que se sujetan al pie. | Materia: Ind.
Se desconoce fuente. |
| Sandaraca | Sin referenciar | | Resina que se diferencia del propiamente en se de color rojo. | Se desconoce fuente. |
| Sangre de toro | Sin referenciar | | | Se desconoce fuente. |
| Santuario | Sin referenciar | | Lugar venerado done se sirve la imagen o hogar que se venera. | Se desconoce fuente. |